Baca Juz 4, halaman 554

ولحمُ العنق جيِّد لذيذ سريع الهضم خفيف.

ولحم الذِّراع أخفُّ اللَّحم، وألذُّه وألطفه، وأبعده من الأذى، وأسرعه انهضامًا. وفي «الصَّحيحين» (¬١) أنَّه كان يعجب النبي ﷺ.

ولحم الظَّهر (¬٢) كثير الغذاء، يولِّد دمًا محمودًا. وفي «سنن ابن ماجه» (¬٣) مرفوعًا: «أطيب اللَّحم لحم الظَّهر».

فصل

في لحم المعز (¬٤): قليل الحرارة، يابس. وخِلْطُه المتولِّد منه ليس بفاضلٍ، وليس بجيِّد الهضم ولا محمود الغذاء. ولحم التَّيس رديٌّ مطلقًا، شديد اليُبس، عسر الانهضام، مولِّد للخْلِط السَّوداويِّ.

قال الجاحظ (¬٥): قال لي فاضلٌ من الأطبَّاء: يا أبا عثمان! إيَّاك ولحمَ