١١٥ - خيار: (¬١) Cucumis sativus L.
معروف، قال ابن البيطار: (¬٢) هو أبرد وأثقل وأغلظ من القثاء، وهو أشدّ تبريدا وتطفئه، وفعله في توليد البلغم الغليظ والاضرار بعصب [المعدة] ويفجج الغذاء أكثر من القثاء وسائر الفواكه إذا عسر انهضامها وبعدت استحالتها وتعفنت وولدت خلطا رديئا شبيها بالأدوية المسمومة، وأسبقها إلى ذلك وأخصّها به الخيار.
وأفضل ما يؤكل منه لبّه فقط لأنه أسرع انهضاما وأسهل انحدارا، ويوافق الكبد والمعدة الملتهبين، ولبّه ألطف من لبّ القثاء، وأكل اليسير منه يطيب النفس وخاصة الخيار، وإن شمّه شامّ قد اختلف اختلافا كثيرا أو أصابه غشى من حرارة مفرطة وضعفت قواه سكن عنه شمّ الخيار ما يجده.
والخيار والقثّاء إن جعل منهما سلائق وأطعم صاحب الحمّيات الحادة انتفع بها، وبزر الخيار نافع من احتراق الصفراء وورم الكبد الحار والطحال وأوجاع الرئة وقروحها، وجرم الخيار بطيء الانهضام مدرّ البول إدرارا قويّا، وهو قوي البرد، وربّما هاج به وجع الخاصرة، وينبغي أن يعطى المحرورون لبّ الخيار، وإن اتفق له ذلك أخذ من بعده الكمثرى والجوارشن المركب من النانخواه والكندر والزبيب، وليحذر من الخيار من يعتريه القولنج والرياح الغليظة أعني وجع الخاصمة.
والخيار المخلل مبرد مطفيء جدّا بمقدار حموضته وعتقه إلاّ أنه طويل الوقوف في المعدة، وينبغي أن لا يؤكل مع الألوان الغليظة كالمضيرة والمصلية والحصرمية، ويصلح أن يؤكل بعد الاسفيدباجات، وإن سقيت امرأة من قشر الخيار اليابس وزن أربعة دراهم نفع من عسر الولادة.
١١٦ - خيري: (¬٣) cheiranthus cheiri L.
وهو المنثور، قال ديسقوريدوس: نباته معروف، وله زهر مختلف بعضه أبيض