فنون الشريعة. وقد كان ملماً بالحديث والفقه، كما أنه واعظ ومرشد وموجه ...
وخطبه التي ألقاها في المسجد الحرام طبعت منذ عهد بعيد، استفاد منها كثير من خطباء المساجد، وله آثار علمية عديدة، وله بصماته التربوية المميزة، وهو أول من سجل بصوته القرآن الكريم مرتلاً في السعودية ...
وقد صدر كتاب في سيرته بعنوان: الشيخ عبد الله عبد الغني خياط: الخطيب في المسجد الحرام/تأليف محمد علي حسن الجفري - جدة: مؤسسة عكاظ، ١٤١٢ هـ، ١٥٨ ص - (الأعلام: سلسلة عكاظ).
وله مشاركات إعلامية صحفية وإذاعية، وله إنتاج علمي.
ومن مؤلفاته المطبوعة:
- اعتقاد السلف - د. م. د. ن. - ١٣٩ هـ، ٢٢ ص.