الدكتور محمد الهواري:
بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله رب العالمين، وصلى الله على
سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.
لقد أغناني الإخوة الذين تقدموني بالبحث عن تناول النواحي الفقهية والأمور المختلفة التي تعرضوا إليها، وسيكون تركيز بحثي- بإذن الله- على الطرق الحديثة التي يجري عليها الذبح الآن في المجازر الغربية في أوروبا. وقبل أن أبدأ الحديث، فلا بد لي من بعض الملاحظات في هذا الموضوع, لم يبحث فقهاؤنا القدامى هذا الموضوع أصلا، لأنه لم يكن واقعا في عصرهم، فكان لا بد من الاجتهاد - أي في موضوع الطرق الحديثة في الذبح- بالرأي على ضوء ما تقرر في هذا التشريع الإلهي من مبادئ وأحكام، وخاصة بعد تطور وسائل ذبح الحيوان وإماتته بغية تحصيل لحمه للطعام، وهي وسائل فنية متطورة ذات قدرة فائقة على الإنتاج الكبير للحم وتصنيعه وتعليبه أو تجميده أو تجفيفه في المصانع الحديثة.
ومما يؤسف له أن العالم الإسلامي في معظم أقطاره أصبح يعتمد في تأمين غذائه على ما يستورده من الخارج، وفي طليعة ذلك اللحوم والحبوب.