قوله: "إلَّا أَنْ يَغْلِيَ قَبْلَ ذلك" يقال: غلت القدر تغلي: إذا ارتفع ماؤها من شدة التسخين، فغليان العصير: تحركه في وعائه واضطرابه كما تغلي القدر على النار،
قوله: "في الدُّبَاءِ والْحَنْتَمِ والنَّقِيرِ والْمُزَفَّتِ" الدباء: القرعة اليابسة المجعولة وعاء.
والْخَنتُم: جرار مذهونة واحدتها حنتمة.
والنقير: فعيل بمعنى مفعول وهو أصل النخلة، ينقر ثم ينبذ فيه التمر. والمزَفَّتُ: الوعاء المطلي بالزفت: نوع من القار.
قوله: "ولا بأس بالفُقَّاعِ" قال ابن فارس: الفقاع: الذي يشرب، قال ابن سيده: الفقاع: شراب يتخذ من الشعير، سمي بذلك لما يعلوه من الزبد، وفي الكتاب المنسوب إلى الخليل أنه سمي فقاعًا لما يعلو على رأسه كالزبد والفقاقيع، كالقوارير فوق الماء، وقال الجوهري: نُفَاخَاتٌ فوق الماء.