شراب أصل هندباء: يؤخذ قشر أصل هندباء نصف رطل يرض ويغلى ويصفي ويضاف إليه رطل خميرة ورد ويعقد برطل ونصف سكر.
شراب رمان: لكل جزء من السكر نصف جزء من ماء الرمان ويعقد وكذلك شراب الرمان الحامض وكذلك شراب ماء الرمانين يكون المضاف نصفين منهما ويحرك حال الغليان بباقة من النعنع.
شراب التفاح: يؤخذ من التفاح الجيد ويدق ويعصر ثم يغلى ويؤخذ لكل جزء ثلاثة أجزاء من السكر.
شراب السفرجل: مثله شراب الأجاص يغلى ويمرس من غربال ويوضع لكل جزء ثلاثة أجزاء من السكر.
شراب التمر هندي: مثله شراب الريباس يستخرج ماؤه ويلقى عليه وزنه من السكر ويغلى شراب العناب مثل الأجاص.
شراب الآس: يؤخذ حب الآس ومع عدمه الورق يدق وينقع ويغلى على نار هادئة ويصفي، لكل جزء ثلاثة أجزاء من السكر.
شراب بنفسخ: يؤخذ من زهره جزءان يكمر في ماء حار شديد الحرارة يومًا وليلة ويمرس ويلقى على عشرة أجزاء سكر محلول.
شراب النجيل: يدق ويستخرج بالماء ويصفي ويعقد في جزءين من السكر وكذلك شراب الحسك.