الخشنة، كما في الشكل. وهناك ترتبط تساهميّا لتكوين البروتينات، التي تنتقل بعدها إلى جهاز جولجي حيث تتم معالجتها قبل انتقالها إلى خارج الخلية عبر حويصلات إفرازية تتبرعم من جهاز جولجي. وعند الغشاء العلوي للخلية تلتحم الحويصلة الإفرازية بالسطح الداخلي للغشاء العلوي الأمر الذي يؤدي إلى إحداث فتحة تفرع الحويصلة عبرها محتوياتها من البروتينات في تجويف الخلية البنية ١- إفراز خلوي تسربي
٢- دهون
٣- نقل قمي
٤- نقل عبر الخلية
٥- مسلك جوار الخلية
الحويصلة. وهكذا توفرت مكونات اللبن من البروتينات.
[٢] سكر اللبن (اللاكتوز) :
ثمة مادة مهمة أخرى من مكونات اللبن وهي اللاكتوز أو سكر اللبن، الذي يجعل اللبن سائغا للشاربين بإذن الله تعالى.