وصفرة البيض، ويطيّب بالأبازير وملح السّقنقور «١» ويؤكل فإنّه غاية.
قال صاحب كتاب (الإيضاح) : إنّ الأطعمة الّتى تزيد فى الباه هى الطّباهجات «٢» والاسفيدباجات واللّوبياء والهرائس والمطجّنات والأمخاخ وما يجرى مجرى ذلك.
وأمّا الأشربة المركّبة الّتى تزيد فى الباه
- فقد وصف منها محمد ابن زكريا الرازىّ وغيره أصنافا، فقال: يؤخذ من لبن البقر الحليب رطلان من بقرة فتيّة صفراء، يجعل فيه ترنجبين «٣» أبيض، ويطبخ بوقود شديد حتّى يغلظ