Baca Juz 2, halaman 771

(واجعله بأجا واحدا) بسكون الهمزة: أي اجعل البأجات بأجا واحدا، أي نوعا واحدا ولونا واحدا (¬١)، وهي معربة، وأصلها فارسية (¬٢)، وهي كلمة يؤتى بها في أواخر أسماء الطبيخ، كما يؤتى باللون بالعربية في أوائلها، فيقولون: "سكباج" فـ"سك" بالفارسية اسم الخل. وباج أصله بالفارسية "واه" (¬٣)، فلما عربت نقلت الواو والهاء إلى الباء والجيم، وهمزت العرب ألفها (¬٤)، والعامة على ترك الهمز (¬٥). فمعنى "سكباج": الخلية أو لون الخل، وكذلك ما أشبهه من ألوان الطبيخ، نحو "الزيرباج" (¬٦) و"الدوغباج" (¬٧).