فقلت: ما تقول في ذا إن مسك … هذا لنا وجاب من هذا السّمك؟
ونوقد النار له ليقلى … ومن أتى مزاحما في المقلى
ونأكل السّلّور والشّبّوطا … والفرخ والمسلوخ والمسموطا
هذا وما تضمّ أكناف السّفر … وما تكون منه ألطاف السّفر
فقال لي: دونك ما تريد … فكان عندي باللّقاء عيد
هذا وكنّا قد أمرنا الطّاهي … بأخذ تلك الجلّة الزّواهي
فأتقن الجميع بالتنظيف … وزانها في الوضع والتصفيف
[٢٧٧] وحطّ عن أجسامها الجواشنا … وأظهر الجمال والمحاسنا
واقتدح النار من الزّناد … مثل اصطكاك البرق في العهاد
يطير من جانبها شرار … هل منه للرّمّانة انتشار
يؤرث الموقد جلّ نار … كأنّها شبّت بجلّنار
وبعد هذا صفّف المقالي … وكلّنا نحبّ ذاك القالي
وسكب الدّهان في الطّنجير … كمثل بسط الظّلّ في الغدير
ثمّ قلى في الطاجن الأسماكا … لولا قليل، لقلى السّماكا
ونضّد الصّحون ثمّ صفّفا … سبائكا من النّضار قد صفا
أعادها بعد اللّجين عسجدا … صفّر ألوانا لها ووردا
وجاء بالملح وبالأبزار … سكارجا تروق للأبصار
مصفوفة لنا على مقدار … كدرهم صفّ إلى دينار
وصبّ من أطايب الأصلاص (¬١) … حقائبا مسدودة العفاص
من حامض مطيّب ومزّ … وغير ذا من كلّ حمض يجزي
ونضّد البقول في الأطباق … مثل الحرير لفّ في الأوراق