وانظر أيضاً في المؤلَّفات:
مقدمة تحقيق: محمد شقرون لكتاب «فضالة الخوان» للتجيبي (ص ٩ ـ ١٢)، ... و «معجم الموضوعات المطروقة» للحبشي ـ ط. المجمع الثقافي في «أبو ظبي» ـ (٢/ ٧٩٠).
للأستاذة د. سهام الدبابي الميساوي كتاب كبير جداً بعنوان: «الطعام والشراب في التراث العربي»، نشر كلية الآداب والفنون في تونس ٢٠٠٨، مفيد متنوع، ولم أجد فيه شيئاً عن «السمبوسة».
* * * *